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	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2014	1篇
	2007	2篇

作者

	Emmanuel Ohene Afoakwa	3篇
	Agnes Simpson Budu	2篇
	Esther Sakyi-Dawson	2篇
	Justice Asomaning	2篇
	Samuel Sefa-Dedeh	2篇

	Henry Mensah-Brown	1篇
	Winifred Boahemaa Wadie	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development = Journal Africain de l'Alimentation, l'Agriculture, Nutrition et le Developpement	2篇
	Food Science and Quality Management	1篇

学科主题

	营养学	2篇
	食品工业	2篇
	管理学	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	肯尼亚	2篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Emmanuel Ohene Afoakwa")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of spontaneous fermentation on some quality characteristics of maize-based cowpea-fortified nixtamalized foods

作　　者：Emmanuel Ohene Afoakwa ;Samuel Sefa-Dedeh ;Agnes Simpson Budu 等

出　　处：African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development = Journal Africain de l'Alimentation, l'Agriculture, Nutrition et le Developpement. 2007 ;7(1).

出版社：Rural Outreach Program

文章 ID：203598847

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2.Influence of spontaneous fermentation on some quality characteristics of maize-based cowpea-fortified nixtamalized foods

作　　者：Emmanuel Ohene Afoakwa ;Samuel Sefa-Dedeh ;Agnes Simpson Budu 等

出　　处：African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development = Journal Africain de l'Alimentation, l'Agriculture, Nutrition et le Developpement. 2007 ;7(1).

出版社：Rural Outreach Program

文章 ID：203598862

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3.Optimization of the Production of a Chocolate-flavoured, Soy-peanut beverage with acceptable Chemical and Physicochemical Properties using a Three-component Constrained Extreme Lattice Mixture Design

作　　者：Henry Mensah-Brown ;Emmanuel Ohene Afoakwa ;Winifred Boahemaa Wadie

出　　处：Food Science and Quality Management. 2014 ;23:46-54.

出版社：Food Science and Quality Management

文章 ID：218200777

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