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出版年度

	2022	1篇
	2020	2篇

作者

	Empar Llorca	3篇
	Gemma Moraga	3篇
	Isabel Hernando	2篇
	Alejandra Salvador	1篇
	Amparo Quiles	1篇

	César Ozuna	1篇
	Domenico Gabriele	1篇
	Eugenia Trueba-Vázquez	1篇
	Francesca Cuomo	1篇
	Joana Martínez-Martí	1篇
	Nariane Q. Vilhena	1篇
	Rebeca Gil	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Empar Llorca")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Agave Syrup as an Alternative to Sucrose in Muffins: Impacts on Rheological, Microstructural, Physical, and Sensorial Properties

作　　者：César Ozuna ;Eugenia Trueba-Vázquez ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):1-15.doi:10.3390/foods9070895

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：251384132

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2.Physico-Chemical and Microstructural Changes during the Drying of Persimmon Fruit cv. Rojo Brillante Harvested in Two Maturity Stages

作　　者：Nariane Q. Vilhena ;Rebeca Gil ;Empar Llorca 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):1-17.doi:10.3390/foods9070870

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：251384157

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3.High Internal Phase Emulsions Preparation Using Citrus By-Products as Stabilizers

作　　者：Joana Martínez-Martí ;Amparo Quiles ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11070994

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270326

文章详细

1

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