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出版年度

	2022	4篇
	2021	3篇
	2020	2篇
	2019	2篇
	2017	1篇

	2016	3篇
	2014	2篇

作者

	Erica Tirloni	17篇
	Cristian Bernardi	16篇
	Simone Stella	16篇
	Patrizia Cattaneo	5篇
	Fabio Colombo	3篇

	Francesco Pomilio	3篇
	Vittorio Maria Moretti	3篇
	Annalaura Lopez	2篇
	Federica Bellagamba	2篇
	Mario Gennari	2篇
	Mauro Vasconi	2篇
	Aniello Anastasio	1篇
	Carla Bersani	1篇
	Chiara Buttieri	1篇
	Chiara Coppola	1篇
	Christian Scarano	1篇
	Davide Timaco	1篇
	Diletta Mazzantini	1篇
	Emilia Ghelardi	1篇
	Enrico P. L. De Santis	1篇
	Felice Panebianco	1篇
	Francesco Celandroni	1篇
	Francesco Chiesa	1篇
	Giuseppe Rizzi	1篇
	Giuseppe Stampone	1篇
	Greta Acerbis	1篇
	Marina Torresi	1篇
	Mario Pazzaglia	1篇
	Pierluigi Aldo Di Ciccio	1篇
	Sandro Drago	1篇
	Selene Rubiola	1篇
	Teresa Manginelli	1篇
	Tiziana Civera	1篇
	Vanessa Di Pietro	1篇

文章类型

Research Article

9篇

来源期刊

	Italian Journal of Food Safety	9篇
	Foods	6篇
	International Journal of Health, Animal Science and Food Safety	2篇

学科主题

食品工业

17篇

语种

	意大利语	9篇
	英文	8篇

国别/地区

	意大利	11篇
	瑞士	6篇

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共 17 条记录

排序：全选导出：

1.American lobsters (Homarus americanus) not surviving during air transport: evaluation of microbial spoilage

作　　者：Erica Tirloni ;Simone Stella ;Mario Gennari 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5620

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：176367301

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2.β-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase activity differentiates unfrozen from frozen-thawed Yellowfin tuna (Thunnus albacares)

作　　者：Cristian Bernardi ;Erica Tirloni ;Simone Stella 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(3):158-161.doi:10.4081/ijfs.2019.6971

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：248337762

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3.Non-thermal inactivation of Listeria spp. in a typical dry-fermented sausage: “Bergamasco” salami

作　　者：Erica Tirloni ;Vanessa Di Pietro ;Giuseppe Rizzi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(3):168-173.doi:10.4081/ijfs.2019.8112

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：248337768

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4.American lobsters (Homarus americanus) not surviving during air transport: evaluation of microbial spoilage

作　　者：Erica Tirloni ;Simone Stella ;Mario Gennari 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5620

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329581

文章详细
5.Microbiological and chemico-physical shelf-life and panel test to evaluate acceptability of liver mortadella

作　　者：Erica Tirloni ;Simone Stella ;Cristian Bernardi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(4).doi:10.4081/ijfs.2016.6165

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329607

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6.Evaluation of a loop-mediated isothermal amplification method for the detection of Listeria monocytogenes in dairy food

作　　者：Erica Tirloni ;Cristian Bernardi ;Sandro Drago 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2017 ;6(4).doi:10.4081/ijfs.2017.6890

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：206830672

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7.Occurrence of Listeria spp. and Listeria monocytogenes Isolated from PDO Taleggio Production Plants

作　　者：Erica Tirloni ;Cristian Bernardi ;Francesco Pomilio 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1636-1649.doi:10.3390/foods9111636

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044360

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8.Comparison of Chemical Composition and Safety Issues in Fish Roe Products: Application of Chemometrics to Chemical Data

作　　者：Mauro Vasconi ;Erica Tirloni ;Simone Stella 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):540-558.doi:10.3390/foods9050540

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045244

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9.Evolution of Food Safety Features and Volatile Profile in White Sturgeon Caviar Treated with Different Formulations of Salt and Preservatives during a Long-Term Storage Time

作　　者：Annalaura Lopez ;Federica Bellagamba ;Erica Tirloni 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):850.doi:10.3390/foods10040850

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121412

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10.Pseudomonas spp.: Are Food Grade Organic Acids Efficient against These Spoilage Microorganisms in Fresh Cheeses?

作　　者：Erica Tirloni ;Cristian Bernardi ;Simone Stella

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):891.doi:10.3390/foods10040891

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261341265

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