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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Esmeralda Rangel-Vargas	2篇
	Alfredo Teixeira	1篇
	Eva M. Santos	1篇
	Eva María Santos	1篇
	Irais Sánchez-Ortega	1篇

	Jose A. Rodríguez	1篇
	Jose Antonio Rodriguez	1篇
	José Angel Pérez-Alvarez	1篇
	José M. Lorenzo	1篇
	José Manuel Lorenzo	1篇
	Magdalena I. Cerón-Guevara	1篇
	Marcelo Rosmini	1篇
	Maria Elena Sosa	1篇
	Mirian Pateiro	1篇
	Roberto Bermúdez	1篇
	Rubén Domínguez	1篇
	Silvina Cecilia Andrés	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Esmeralda Rangel-Vargas")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Reduction of Salt and Fat in Frankfurter Sausages by Addition of Agaricus bisporus and Pleurotus ostreatus Flour

作　　者：Magdalena I. Cerón-Guevara ;Esmeralda Rangel-Vargas ;José M. Lorenzo 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):1-16.doi:10.3390/foods9060760

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：250014955

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2.Edible Mushrooms as a Natural Source of Food Ingredient/Additive Replacer

作　　者：Esmeralda Rangel-Vargas ;Jose Antonio Rodriguez ;Rubén Domínguez 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112687

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036377710

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1

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