首页期刊浏览 2024年11月15日星期五

登录注册

全文

	有全文链接	1篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	1篇
	2020	1篇

作者

	Eva Salazar	2篇
	Luis Tejada	2篇
	Adela Abellán	1篇
	Beatriz Muñoz-Rosique	1篇
	Begoña Peinado	1篇

	Estefanía Bueno-Gavilá	1篇
	José Mª Cayuela	1篇
	Julio Tapiador	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Eva Salazar")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Fatty Acids and Free Amino Acids Changes during Processing of a Mediterranean Native Pig Breed Dry-Cured Ham

作　　者：Eva Salazar ;José Mª Cayuela ;Adela Abellán 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1170-1179.doi:10.3390/foods9091170

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043995

文章详细全文下载
2.Effect of Salt Reduction on the Quality of Boneless Dry-Cured Ham from Iberian and White Commercially Crossed Pigs

作　　者：Beatriz Muñoz-Rosique ;Eva Salazar ;Julio Tapiador 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060812

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036855129

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有