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出版年度

	2018	1篇
	2017	1篇

作者

	Evelyn S. Buckman	2篇
	Charles Tortoe	1篇
	Edna Mireku Essel	1篇
	Francis Lavoe	1篇
	Ibok Oduro	1篇

	Keith I. Tomlins	1篇
	Nanam T. Dziedzoave	1篇
	Paa T. Akonor	1篇
	Wisdom A. Plahar	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

2篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

美国

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Evelyn S. Buckman")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Sensory optimization of crackers developed from high‐quality cassava flour, starch, and prawn powder

作　　者：Paa T. Akonor ;Nanam T. Dziedzoave ;Evelyn S. Buckman 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2017 ;5(3):564-569.doi:10.1002/fsn3.431

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：197068413

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2.Determination of the chemical and functional properties of yam bean (Pachyrhizus erosus (L.) Urban) flour for food systems

作　　者：Evelyn S. Buckman ;Ibok Oduro ;Wisdom A. Plahar 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(2):457-463.doi:10.1002/fsn3.574

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：213524255

文章详细

1

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