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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	DEMIATE, Ivo Mottin	1篇
	DORNELLES, Rosa Cristina Prestes	1篇
	FERREIRA, Thaísa Egiéli	1篇
	KUBOTA, Ernesto Hashime	1篇
	MELLO, Renius de Oliveira	1篇

	SCHMIDT, Michele Mantelli	1篇
	VIDAL, Alessandra Roseline	1篇
	ZIELINSKI, Acácio Antonio Ferreira	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("FERREIRA, Thaísa Egiéli")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of enzymatic hydrolysis (Flavourzyme®) assisted by ultrasound in the structural and functional properties of hydrolyzates from different bovine collagens

作　　者：VIDAL, Alessandra Roseline ;FERREIRA, Thaísa Egiéli ;MELLO, Renius de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38:103-108.doi:10.1590/fst.16717

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：226536186

文章详细

1

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