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2篇

出版年度

2019

2篇

作者

	FRANCISQUINI, Júlia d’Almeida	2篇
	PEREIRA, João Pablo Fortes	2篇
	PERRONE, Ítalo Tuler	2篇
	SILVA, Paulo Henrique da Fonseca da	2篇
	CAMPOS, Náira da Silva	1篇

	CARVALHO, Antônio Fernandes	1篇
	CARVALHO, Antônio Fernandes de	1篇
	MAGESTE, Ana Carolina	1篇
	MARTINS, Marta Fonseca	1篇
	NUNES, Renato Moreira	1篇
	PINTO, Michele da Silva	1篇
	SOUSA, Rafael Arromba de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("FRANCISQUINI, Júlia d’Almeida")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Evolution of soluble solid content and evaporation rate curves during the manufacture of dulce de leche (dl)

作　　者：FRANCISQUINI, Júlia d’Almeida ;FRANCISQUINI, Júlia d’Almeida ;PEREIRA, João Pablo Fortes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(1):78-82.doi:10.1590/fst.26617

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：227328433

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2.Calcium partition in Minas Padrão cheese and its bioaccessibility during ripening time

作　　者：PEREIRA, João Pablo Fortes ;MAGESTE, Ana Carolina ;CAMPOS, Náira da Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):859-866.doi:10.1590/fst.12518

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：241249955

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