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2篇

出版年度

	2019	1篇
	2015	1篇

作者

	CHAVARRÍA-HERNÁNDEZ, Norberto	1篇
	FRANCO-FERNÁNDEZ, Melitón Jesús	1篇
	FRANCO-FERNÁNDEZ, Melitón-Jesús	1篇
	GONZÁLEZ-MONTIEL, Lucio	1篇
	JIMÉNEZ-VILLEDA, Perla-Yesenia	1篇

	LÓPEZ-CUELLAR, Ma.-del-Rocío	1篇
	RODRÍGUEZ-HERNÁNDEZ, Adriana-Inés	1篇

来源期刊

	Brazilian Journal of Food Technology	1篇
	Food Science and Technology (Campinas)	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

	葡萄牙语	1篇
	西班牙语	1篇

国别/地区

巴西

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Perfil microbiológico del queso de aro consumido en la Cañada Oaxaqueña

作　　者：GONZÁLEZ-MONTIEL, Lucio ;FRANCO-FERNÁNDEZ, Melitón Jesús

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(3):25-257.doi:10.1590/1981-6723.7514

出版社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文章 ID：150412977

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2.Elaboration and characterization of pectin-gellan films added with concentrated supernatant of Streptococcus infantarius fermentations, and EDTA: effects on the growth of Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in a Mexican cheese medium, and physical-mechanical properties

作　　者：JIMÉNEZ-VILLEDA, Perla-Yesenia ;RODRÍGUEZ-HERNÁNDEZ, Adriana-Inés ;LÓPEZ-CUELLAR, Ma.-del-Rocío 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(2):436-443.doi:10.1590/fst.32717

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：234860310

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