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作 者：Fakhouri, Farayde Matta ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Gonçalves, Priscila Vieira de Macedo 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):369-375.doi:10.1590/S0101-20612007000200027
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580774
作 者：Paucar-Menacho, Luz Maria ;Silva, Leomar Hackbart da ;Barretto, Paulo Antonio de Azevedo 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):767-778.doi:10.1590/S0101-20612008000400002
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581003
作 者：Berbari, Shirley Aparecida Garcia ;Prati, Patricia ;Freitas, Daniela De Grandi Castro 等
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):172-18.doi:10.4260/BJFT2011140300022
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：98646959