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3篇

出版年度

	2010	1篇
	2009	1篇
	2007	1篇

作者

	Bordignon-Luiz, Marilde Terezinha	3篇
	Falcão, Leila Denise	3篇
	Chaves, Eduardo Sidinei	2篇
	Falcão, Ana Paula	2篇
	Fett, Roseane	2篇

	Barreto, Pedro Luiz Manique	1篇
	Burin, Vívian Maria	1篇
	Gauche, Cony	1篇
	Gonzaga, Luciano Valdemiro	1篇
	Kuskoski, Eugênia Marta	1篇
	Rosier, Jean Pierre	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Falcão, Leila Denise")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas

作　　者：Falcão, Ana Paula ;Chaves, Eduardo Sidinei ;Kuskoski, Eugênia Marta 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):637-642.doi:10.1590/S0101-20612007000300032

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580815

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2.Rheological behavior and color stability of anthocyanins from Merlot (Vitis vinifera L.) and Bordô (Vitis labrusca L.) grapes in a jam model system

作　　者：Falcão, Ana Paula ;Chaves, Eduardo Sidinei ;Falcão, Leila Denise 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):857-862.doi:10.1590/S0101-20612009000400024

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581168

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3.Colour, phenolic content and antioxidant activity of grape juice

作　　者：Burin, Vívian Maria ;Falcão, Leila Denise ;Gonzaga, Luciano Valdemiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1027-1032.doi:10.1590/S0101-20612010000400030

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581370

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