1.Acid gelation of whey protein microbeads of different sizes

作　　者：Robi Andoyo ;Fanny Guyomarc’h ;Marie-Hélène Famelart

出　　处：Dairy Science & Technology. 2016 ;96(2):213-225.doi:10.1007/s13594-015-0260-3

出版社：EDP Sciences

文章 ID：166082936

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2.Current ways to modify the structure of whey proteins for specific functionalities—a review

作　　者：Fanny Guyomarc’h ;Marie-Hélène Famelart ;Gwénaële Henry 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(6):795-814.doi:10.1007/s13594-014-0190-5

出版社：EDP Sciences

文章 ID：115232288

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3.Organization of lipids in milks, infant milk formulas and various dairy products: role of technological processes and potential impacts

作　　者：Christelle Lopez ;Chantal Cauty ;Fanny Guyomarc’h

出　　处：Dairy Science & Technology. 2015 ;95(6):863-893.doi:10.1007/s13594-015-0263-0

出版社：EDP Sciences

文章 ID：115232301

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4.ION EXCHANGE CHROMATOGRAPHY WITH CONDUCTIVITY DETECTION COMPARED TO SPECTROPHOTOMETRY TO ASSAY PHOSPHATE IN MILK AND MILK PRODUCTS [Tehnik Kromatografi Pertukaran Ion dengan Deteksi Konduktivitas dibandingkan dengan Tehnik Spektrofotometri untuk Menentuk

作　　者：Tia Amina Setiawati ;Fanny Guyomarc’h ;Eric Beaucher 等

出　　处：Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. 2015 ;26(1):115-123.

出版社：Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, IPB Indonesia bekerjasama dengan PATPI

文章 ID：185575151

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