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	有本地全文	12篇
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出版年度

	2020	3篇
	2018	4篇
	2017	3篇
	2016	2篇
	2015	2篇

0

1篇

作者

	Federico Capuano	15篇
	Donatella Nava	5篇
	Achille Guarino	4篇
	Loredana Biondi	4篇
	Rosanna Capparelli	4篇

	Salvatore Capo	4篇
	Andrea Fulgione	3篇
	Gerardo Francesco Vaccaro	3篇
	Valerio Giaccone	3篇
	Vincenzo Caligiuri	3篇
	Yolande Thérèse Rose Proroga	3篇
	Adriano Michele Luigi Santoro	2篇
	Angela Michela Immacolata Montone	2篇
	Antonio Di Loria	2篇
	Chiara Medaglia	2篇
	Domenico Britti	2篇
	Domenico Iannelli	2篇
	Eleonora Sarno	2篇
	Federica Corrado	2篇
	Felice Contaldi	2篇
	Maria Francesca Peruzy	2篇
	Nicola Costanzo	2篇
	Riccardo Aiese Cigliano	2篇
	Rosa Daniela Grembiale	2篇
	Walter Sanseverino	2篇
	Alberto Fiore	1篇
	Aldo Laganà	1篇
	Alessandra De Felice	1篇
	Andrea Cerrato	1篇
	Andrea Mancusi	1篇
	Angela M.I. Montone	1篇
	Anna Cutarelli	1篇
	Anna Laura Capriotti	1篇
	Bartolomeo Della Ventura	1篇
	Carmela Maria Montone	1篇
	Chiara Cavaliere	1篇
	Concetta Ambrosino	1篇
	Daniela Cristiano	1篇
	Dario De Medici	1篇
	Domenico Mollica	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Italian Journal of Food Safety	8篇
	Scientific Reports	3篇
	Foods	2篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇
	Journal of Food Research	1篇

学科主题

	食品工业	11篇
	自然科学总论	3篇
	食品营养学	1篇

语种

	意大利语	8篇
	英文	7篇

国别/地区

	意大利	8篇
	英国	3篇
	瑞士	2篇
	加拿大	1篇
	美国	1篇

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共 15 条记录

排序：全选导出：

1.Use of sonoelastography to evaluate texture modifications of Mozzarella di Bufala Campana Protected Designation of Origin during storage at different temperatures

作　　者：Nicola Costanzo ;Adriano Michele Luigi Santoro ;Eleonora Sarno 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(4).doi:10.4081/ijfs.2015.4746

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：174594298

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2.Study of the population dynamics of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens in buffalo-milk mozzarella cheese by means of challenge testing

作　　者：Donatella Nava ;Salvatore Capo ;Vincenzo Caligiuri 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 0 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5690

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：182535468

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3.Study of the population dynamics of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens in buffalo-milk mozzarella cheese by means of challenge testing

作　　者：Donatella Nava ;Salvatore Capo ;Vincenzo Caligiuri 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5690

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：179264737

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4.Author Correction: The hypothesis that Helicobacter pylori predisposes to Alzheimer’s disease is biologically plausible

作　　者：Felice Contaldi ;Federico Capuano ;Andrea Fulgione 等

出　　处：Scientific Reports. 2018 ;8(1):6061.doi:10.1038/s41598-018-23613-x

出版社：Springer Nature

文章 ID：230250680

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5.The hypothesis that Helicobacter pylori predisposes to Alzheimer’s disease is biologically plausible

作　　者：Felice Contaldi ;Federico Capuano ;Andrea Fulgione 等

出　　处：Scientific Reports. 2017 ;7(1).doi:10.1038/s41598-017-07532-x

出版社：Springer Nature

文章 ID：235895912

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6.Use of sonoelastography to evaluate texture modifications of Mozzarella di Bufala Campana Protected Designation of Origin during storage at different temperatures

作　　者：Nicola Costanzo ;Adriano Michele Luigi Santoro ;Eleonora Sarno 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2015 ;4(4).doi:10.4081/ijfs.2015.4746

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329553

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7.Study of the population dynamics of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens in buffalo mozzarella by means of challenge testing

作　　者：Donatella Nava ;Salvatore Capo ;Vincenzo Caligiuri 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(3).doi:10.4081/ijfs.2016.5690

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329603

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8.Evaluation of some microbiological and chemical parameters of Campania buffalo ricotta cheese

作　　者：Angela M.I. Montone ;Alessandra De Felice ;Roberta Brunetti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2017 ;6(3).doi:10.4081/ijfs.2017.6316

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：202426631

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9.Exposure to Bacillus cereus in Water Buffalo Mozzarella Cheese

作　　者：Angela Michela Immacolata Montone ;Federico Capuano ;Andrea Mancusi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(12):1-11.doi:10.3390/foods9121899

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257993826

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10.Identification and Antimicrobial Activity of Medium-Sized and Short Peptides from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Simulated Gastrointestinal Digestion

作　　者：Andrea Cerrato ;Anna Laura Capriotti ;Federico Capuano 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(9):1185-1196.doi:10.3390/foods9091185

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044006

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