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1篇

出版年度

2022

1篇

作者

	Cuicui Ma	1篇
	David Julian McClements	1篇
	Fengzhan Cui	1篇
	Fuguo Liu	1篇
	Shuang Han	1篇

	Xingfeng Xu	1篇
	Xuebo Liu	1篇
	Yutang Wang	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Fengzhan Cui")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Structural Characterization and Evaluation of Interfacial Properties of Pea Protein Isolate–EGCG Molecular Complexes

作　　者：Shuang Han ;Fengzhan Cui ;David Julian McClements 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(18).doi:10.3390/foods11182895

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039392036

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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