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出版年度

	2021	2篇
	2020	2篇

作者

	Fernanda Galgano	4篇
	Nicola Condelli	4篇
	Roberta Tolve	3篇
	Luigi Lucini	2篇
	Marisa Carmela Caruso	2篇

	Nazarena Cela	2篇
	Annamaria Ricciardi	1篇
	Attilio Matera	1篇
	Biancamaria Senizza	1篇
	Francesco Genovese	1篇
	Giovanni Carlo DI Renzo	1篇
	Giuseppe Altieri	1篇
	Maria Di Cairano	1篇
	Marisa C. Caruso	1篇
	Teresa Scarpa	1篇
	Teresa Zotta	1篇

文章类型

	Research Article	3篇
	Reviews	1篇

来源期刊

Foods

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Microbiological Stability and Overall Quality of Ready-To-Heat Meals Based on Traditional Recipes of the Basilicata Region

作　　者：Attilio Matera ;Giuseppe Altieri ;Annamaria Ricciardi 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4).doi:10.3390/foods9040406

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：246949052

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2.Microencapsulation as a Tool for the Formulation of Functional Foods: The Phytosterols’ Case Study

作　　者：Roberta Tolve ;Nazarena Cela ;Nicola Condelli 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):470-488.doi:10.3390/foods9040470

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045169

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3.Optimization Model of Phenolics Encapsulation Conditions for Biofortification in Fatty Acids of Animal Food Products

作　　者：Roberta Tolve ;Fernanda Galgano ;Nicola Condelli 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):881.doi:10.3390/foods10040881

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261341258

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4.Extraction Kinetics of Total Polyphenols, Flavonoids, and Condensed Tannins of Lentil Seed Coat: Comparison of Solvent and Extraction Methods

作　　者：Fernanda Galgano ;Roberta Tolve ;Teresa Scarpa 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081810

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370917

文章详细

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