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1篇

出版年度

2010

1篇

作者

	Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro	1篇
	Fernandes, Tatiana Nunes	1篇
	Reno, Marciu José	1篇
	Resende, Jaime Vilela	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Fernandes, Tatiana Nunes")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Relação entre o comportamento reológico e a dinâmica do congelamento e descongelamento de polpa de morango adicionada de sacarose e pectina

作　　者：Fernandes, Tatiana Nunes ;Resende, Jaime Vilela ;Cruvinel, Rafael Souza Ribeiro 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):188-204.doi:10.1590/S0101-20612010000100029

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581247

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