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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Anne-Sophie Arsène	1篇
	Antoine Bouchoux	1篇
	Fabienne Garnier-Lambrouin	1篇
	Floriane Doudiès	1篇
	Frédéric Pignon	1篇

	Geneviève Gésan-Guiziou	1篇
	Marie-Hélène Famelart	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

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排序：全选导出：

1.Major Role of Voluminosity in the Compressibility and Sol–Gel Transition of Casein Micelle Dispersions Concentrated at 7 °C and 20 °C

作　　者：Floriane Doudiès ;Anne-Sophie Arsène ;Fabienne Garnier-Lambrouin 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):652-672.doi:10.3390/foods8120652

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044814

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