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1篇

出版年度

2004

1篇

作者

	Beleia, Adelaide	1篇
	Butarelo, Soraya S.	1篇
	Fonseca, Inês Cristina de Batista	1篇
	Ito, Kelly Cristina	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Fonseca, Inês Cristina de Batista")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Hidratação de tecidos de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz.) e gelatinização do amido durante a cocção

作　　者：Butarelo, Soraya S. ;Beleia, Adelaide ;Fonseca, Inês Cristina de Batista 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):311-315.doi:10.1590/S0101-20612004000300001

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580354

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