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2篇

出版年度

	2020	1篇
	2009	1篇

作者

	Francesco Locci	2篇
	Germano Mucchetti	2篇
	Roberta Ghiglietti	2篇
	Salvatore Francolino	2篇
	Barbara Bonvini	1篇

	Domenico Carminati	1篇
	Flavio Tidona	1篇
	Gianluca Brusa	1篇
	Giorgio Giraffa	1篇
	Marcello Alinovi	1篇
	Maria Chiara Remagni	1篇
	Miriam Zago	1篇
	Romina Iezzi	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Dairy Science & Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

	法文	1篇
	英文	1篇

国别/地区

	法国	1篇
	瑞士	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Francesco Locci")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Technological, microbiological and chemical characteristics of Pannerone, a traditional Italian raw milk cheese

作　　者：Germano Mucchetti ;Roberta Ghiglietti ;Francesco Locci 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(5):419-436.doi:10.1051/dst/2009017

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808651

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2.Application of Recombined Milk to Produce Crescenza-Type Cheese in Laboratory-Scale Cheesemaking: Implications on Technology and Sensory Properties

作　　者：Flavio Tidona ;Salvatore Francolino ;Roberta Ghiglietti 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):928-939.doi:10.3390/foods9070928

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043749

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1

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