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	有全文链接	1篇

出版年度

	2021	2篇
	2020	1篇

作者

	Francis Muchaamba	3篇
	Roger Stephan	2篇
	Taurai Tasara	2篇
	Helena Stoffers	1篇
	Katrin Zurfluh	1篇

	Magdalena Nüesch-Inderbinen	1篇
	Marc J. A. Stevens	1篇
	Nicole Cernela	1篇
	Ralf Blase	1篇
	Susanne Raschle	1篇
	Ueli von Ah	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	自然科学总论	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	英国	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Potassium Lactate as a Strategy for Sodium Content Reduction without Compromising Salt-Associated Antimicrobial Activity in Salami

作　　者：Francis Muchaamba ;Helena Stoffers ;Ralf Blase 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(1):114.doi:10.3390/foods10010114

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：258538593

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2.β-Phenylethylamine as a Natural Food Additive Shows Antimicrobial Activity against Listeria monocytogenes on Ready-to-Eat Foods

作　　者：Francis Muchaamba ;Roger Stephan ;Taurai Tasara

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1363-1381.doi:10.3390/foods9101363

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044142

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3.Environmental dissemination of pathogenic Listeria monocytogenes in flowing surface waters in Switzerland

作　　者：Susanne Raschle ;Roger Stephan ;Marc J. A. Stevens 等

出　　处：Scientific Reports. 2021 ;11.doi:10.1038/s41598-021-88514-y

出版社：Springer Nature

文章 ID：1032066805

文章详细

1

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