作　　者：Silva, Graziela de Oliveira da ;Takizawa, Fabiano Franco ;Pedroso, Ricardo Alexandre 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):188-197.doi:10.1590/S0101-20612006000100030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580585

作　　者：Shirai, Marianne Ayumi ;Haas, Ângela ;Ferreira, Gustavo Fattori 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):239-247.doi:10.1590/S0101-20612007000200005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580753

作　　者：Silva, Roberto Marques ;Ferreira, Gustavo Fattori ;Shirai, Marianne Ayumi 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):66-77.doi:10.1590/S0101-20612008000100011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580905

作　　者：Rocha, Thaís Souza ;Demiate, Ivo Mottin ;Franco, Célia Maria Landi

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):620-628.doi:10.1590/S0101-20612008000300018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580982

作　　者：Costa, Mariana Souza ;Scholz, Maria Brígida dos Santos ;Franco, Célia Maria Landi

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:163-170.doi:10.1590/S0101-20612013000500024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757488

作　　者：Leite, Tatiana Dias ;Nicoleti, Joel Fernando ;Penna, Ana Lúcia Barretto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):579-587.doi:10.1590/S0101-20612012005000074

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581612

作　　者：SANTOS, Thais Paes Rodrigues dos ;FRANCO, Célia Maria Landi ;MISCHAN, Martha Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):939-946.doi:10.1590/fst.10418

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249965