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	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇

作者

	Franziska Kurz	3篇
	Ulrich Kulozik	3篇
	Claudia Hengst	2篇
	Christine Bilke-Krause	1篇
	Eva-Maria Schmid	1篇

	Jannika Dombrowski	1篇
	Jonas Napiwotzki	1篇
	Martin Hartinger	1篇
	Vera Reitberger	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	MethodsX	2篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Franziska Kurz")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Correlation between Physico-Chemical Characteristics of Particulated β-Lactoglobulin and Its Behavior at Air/Water and Oil/Water Interfaces

作　　者：Franziska Kurz ;Vera Reitberger ;Claudia Hengst 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1426.doi:10.3390/foods10061426

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263520099

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2.RP-HPLC method for simultaneous quantification of free and total thiol groups in native and heat aggregated whey proteins

作　　者：Franziska Kurz ;Claudia Hengst ;Ulrich Kulozik

出　　处：MethodsX. 2020 ;7:1-15.doi:10.1016/j.mex.2020.101112

出版社：Elsevier

文章 ID：1030757920

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3.Semi-quantitative, spatially resolved analysis of protein deposit layers on membrane surfaces

作　　者：Martin Hartinger ;Jonas Napiwotzki ;Eva-Maria Schmid 等

出　　处：MethodsX. 2020 ;7:1-11.doi:10.1016/j.mex.2019.100780

出版社：Elsevier

文章 ID：1030757704

文章详细

1

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