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作 者：Trindade, Marco Antonio ;Villanueva, Nilda Doris Montes ;Antunes, Catharine Vendemiatto 等
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(3):216-225.doi:10.1590/S1981-67232013005000027
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：98809248
作 者：Fabris, Samanta ;Freire, Maria Teresa de Alvarenga ;Wagner, Roger 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1046-1055.doi:10.1590/S0101-20612010000400033
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581373
作 者：POLIZER, Yana Jorge ;POMPEU, Daniel ;HIRANO, Merícia Harumi 等
出 处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(1):62-69.doi:10.1590/1981-6723.4914
出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID：103441646