作　　者：Freitas, Suely Pereira ;Freitas-Silva, Otniel ;Miranda, Iara Conceição de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:14-17.doi:10.1590/S0101-20612007000500002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580696

作　　者：Barreto, Angela Gava ;Cabral, Lourdes Maria Corrêa ;Matta, Virgínia Martins da 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(3):207-215.doi:10.1590/S1981-67232013005000026

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809247

作　　者：Santiago, Manuela Cristina Pessanha de Araújo ;Gouvêa, Ana Cristina Miranda Senna ;Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(1):51-57.doi:10.1590/bjft.2014.008

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809270

作　　者：RIBEIRO, Leilson de Oliveira ;BARBOSA, Isadora de Carvalho ;SÁ, Daniela de Grandi Castro Freitas de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(2):387-393.doi:10.1590/fst.01319

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：246439233

作　　者：RIBEIRO, Leilson de Oliveira ;SANTOS, Juliana Georgia Carvalho dos ;GOMES, Flávia dos Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(4):653-660.doi:10.1590/1678-457x.12017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：222241438

作　　者：Ribeiro, Leilson de Oliveira ;Pontes, Sérgio Macedo ;Ribeiro, Ana Paula de Oliveira 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.9515

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786625