作　　者：Cavalheiro, Carlos Pasqualin ;Lüdtke, Fernanda Luisa ;Stefanello, Flávia Santi 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):478-484.doi:10.1590/1678-457x.6370

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387677

作　　者：Milani, Liana Inês Guidolin ;Fries, Leadir Lucy Martins ;Paz, Patrícia Bisso 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):161-166.doi:10.1590/S0101-20612003000200010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580240

作　　者：Mesquita, Marizete Oliveira de ;Fries, Leadir Lucy Martins ;Valente, Thiele

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(1):102-109.doi:10.1590/S0101-20612014005000011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757621

作　　者：Campagnol, Paulo Cezar Bastianello ;Fries, Leadir Lucy Martins ;Terra, Nelcindo Nascimento 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):101-105.doi:10.1590/S0101-20612011000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581393

作　　者：Milani, Liana Inês Guidolin ;Terra, Nelcindo Nascimento ;Fries, Leadir Lucy Martins 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):118-124.doi:10.1590/S1981-67232012005000003

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646989