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出版年度

	2016	1篇
	2008	1篇
	2007	1篇

作者

	Gülten Yağmur	3篇
	Hüseyin Erten	3篇
	Hasan Tangüler	2篇
	Emel Ünal Turhan	1篇
	Giancarlo Moschetti	1篇

	Hasan Tanguler	1篇
	Luca Settanni	1篇
	Nicola Francesca	1篇
	Sezgi Leventdurur	1篇
	Simel Bağder Elmacı	1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	2篇
	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	2篇
	食品工业	1篇

语种

	土耳其语	2篇
	英文	1篇

国别/地区

	土耳其	2篇
	波兰	1篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Identification of Predominant Lactic Acid Bacteria and Yeasts of Turkish Sourdoughs and Selection of Starter Cultures for Liquid Sourdough Production Using Different Flours and Dough Yields

作　　者：Gülten Yağmur ;Hasan Tanguler ;Sezgi Leventdurur 等

出　　处：Polish Journal of Food and Nutrition Sciences. 2016 ;66(2):99-108.doi:10.1515/pjfns-2015-0041

出版社：Walter de Gruyter GmbH

文章 ID：175795429

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2.Mitochondry and the Effect of Mitochondrial Mutation on Beer Quality

作　　者：Gülten Yağmur ;Hasan Tangüler ;Hüseyin Erten

出　　处：Gida : Journal of Food. 2008 ;33(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381445

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3.The Influence of Mitochondrial Mutants on the Production of Aroma Compounds of Beer

作　　者：Hasan Tangüler ;Gülten Yağmur ;Hüseyin Erten

出　　处：Gida : Journal of Food. 2007 ;32(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381501

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