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1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	BARRETTO, Andrea Carla da Silva	1篇
	CONCEIÇÃO, Flaviana Sales	1篇
	GARCIA-SANTOS, Mariana de Souza Leite	1篇
	SALOTTI DE SOUZA, Bruna Maria	1篇
	VILLAS BOAS, Flávia	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("GARCIA-SANTOS, Mariana de Souza Leite")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of the addition of resistant starch in sausage with fat reduction on the physicochemical and sensory properties

作　　者：GARCIA-SANTOS, Mariana de Souza Leite ;CONCEIÇÃO, Flaviana Sales ;VILLAS BOAS, Flávia 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:491-497.doi:10.1590/fst.18918

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：242326276

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