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1篇

出版年度

2016

1篇

作者

	BREWER, David Ramirez	1篇
	FRANCO, José Maria	1篇
	GARCIA-ZAPATEIRO, Luis Alberto	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("GARCIA-ZAPATEIRO, Luis Alberto")))) )) ) )"

共 1 条记录

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1.Rheological properties of oil-in-water emulsions prepared with oil and protein isolates from sesame (Sesamum Indicum)

作　　者：BREWER, David Ramirez ;FRANCO, José Maria ;GARCIA-ZAPATEIRO, Luis Alberto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(1):64-69.doi:10.1590/1678-457X.6761

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：176217360

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