作　　者：GENOVESE, Maria Inés ;LAJOLO, Franco M.

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(1):86-93.doi:10.1590/S0101-20612001000100019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580071

作　　者：Barbosa, Ana Cristina Lopes ;Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto ;Lajolo, Franco Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):921-926.doi:10.1590/S0101-20612006000400032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580690

作　　者：Abe, Lucile Tiemi ;Mota, Renata Vieira da ;Lajolo, Franco Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):394-400.doi:10.1590/S0101-20612007000200032

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580779

作　　者：Bohm, Giani Mariza Bärwald ;Genovese, Maria Inés ;Pigosso, Gustavo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:192-197.doi:10.1590/S0101-20612008000500030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580883

作　　者：Genovese, Maria Inés ;Lannes, Suzana Caetano da Silva

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):810-814.doi:10.1590/S0101-20612009000400017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581161

作　　者：Abe, Lucile Tiemi ;Lajolo, Franco Maria ;Genovese, Maria Inés

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:254-259.doi:10.1590/S0101-20612010000500038

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581217

作　　者：Balisteiro, Diully Mata ;Alezandro, Marcela Roquim ;Genovese, Maria Inés

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:66-74.doi:10.1590/S0101-20612013000500011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757475

作　　者：Kodama, Débora Harumi ;Gonçalves, Any Elisa de Souza Schmidt ;Lajolo, Franco Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):1077-1082.doi:10.1590/S0101-20612010000400037

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581377

作　　者：Alezandro, Marcela Roquim ;Lui, Maria Cristina Youn ;Lajolo, Franco Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):527-533.doi:10.1590/S0101-20612011000200038

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581459