1.Agave Syrup as an Alternative to Sucrose in Muffins: Impacts on Rheological, Microstructural, Physical, and Sensorial Properties

作　　者：César Ozuna ;Eugenia Trueba-Vázquez ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):1-15.doi:10.3390/foods9070895

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：251384132

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2.Physico-Chemical and Microstructural Changes during the Drying of Persimmon Fruit cv. Rojo Brillante Harvested in Two Maturity Stages

作　　者：Nariane Q. Vilhena ;Rebeca Gil ;Empar Llorca 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):1-17.doi:10.3390/foods9070870

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：251384157

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3.Natural Drying of Astringent and Non-Astringent Persimmon “Rojo Brillante”. Drying Kinetics and Physico-Chemical Properties

作　　者：Cristina M. González ;Rebeca Gil ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(3):647.doi:10.3390/foods10030647

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：260087953

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4.In Vitro and In Vivo Digestion of Persimmon and Derived Products: A Review

作　　者：Cristina M. González ;Isabel Hernando ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(12).doi:10.3390/foods10123083

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036458758

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5.High Internal Phase Emulsions Preparation Using Citrus By-Products as Stabilizers

作　　者：Joana Martínez-Martí ;Amparo Quiles ;Gemma Moraga 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(7).doi:10.3390/foods11070994

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037270326

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	Empar Llorca	3篇
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	Alejandra Salvador	2篇
	Cristina M. González	2篇

	Rebeca Gil	2篇
	Amparo Quiles	1篇
	Anne Nilsson	1篇
	César Ozuna	1篇
	Domenico Gabriele	1篇
	Eugenia Trueba-Vázquez	1篇
	Francesca Cuomo	1篇
	Joana Martínez-Martí	1篇
	Juscelino Tovar	1篇
	Nariane Q. Vilhena	1篇
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