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作 者：Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de ;Berbari, Shirley Aparecida ;Germer, Sílvia Pimentel Marconi 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):141-148.doi:10.1590/S0101-20612007000100025
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580734
作 者：Germer, Sílvia Pimentel Marconi ;Queiroz, Marlene Rita ;Aguirre, José Maurício 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):940-948.doi:10.1590/S0101-20612010000400016
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581356