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3篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2018	1篇

作者

	Dirk W. Lachenmeier	3篇
	Gertrud Winkler	3篇
	Andreas Scharinger	1篇
	Daniela Noack	1篇
	Hatice Yasemin Seren	1篇

	Johanna A. Klotz	1篇
	Julia Dirler	1篇
	Julia Röhnisch	1篇
	Linda Claassen	1篇
	Maximilian Rinderknecht	1篇
	Steffen Schwarz	1篇
	Theresa Porth	1篇
	Vera Gottstein	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Gertrud Winkler")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of the Brewing Temperature on the Taste of Espresso

作　　者：Johanna A. Klotz ;Gertrud Winkler ;Dirk W. Lachenmeier

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):36-40.doi:10.3390/foods9010036

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044866

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2.What Temperature of Coffee Exceeds the Pain Threshold? Pilot Study of a Sensory Analysis Method as Basis for Cancer Risk Assessment

作　　者：Julia Dirler ;Gertrud Winkler ;Dirk W. Lachenmeier

出　　处：Foods. 2018 ;7(6):83.doi:10.3390/foods7060083

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：215649217

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3.Cold Brew Coffee—Pilot Studies on Definition, Extraction, Consumer Preference, Chemical Characterization and Microbiological Hazards

作　　者：Linda Claassen ;Maximilian Rinderknecht ;Theresa Porth 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(4):865.doi:10.3390/foods10040865

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261121431

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