1.Conteúdo de gordura sólida da gordura abdominal de frango, de suas estearinas e de suas misturas binárias com toucinho

作　　者：Chiu, Ming Chih ;Gioielli, Luiz Antonio

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):151-157.doi:10.1590/S0101-20612002000200009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580141

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2.Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos de misturas de gordura do leite e óleo de milho

作　　者：Rodrigues, Juliana Neves ;Gioielli, Luiz Antonio ;Anton, Carolina

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):226-233.doi:10.1590/S0101-20612003000200022

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580251

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3.Physical properties of structured lipids from lard and soybean oil produced by enzymatic interesterification

作　　者：Silva, Roberta Claro ;Cotting, Lucia Nazareth ;Poltronieri, Tatyane Pereira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):652-660.doi:10.1590/S0101-20612009000300031

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581139

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4.Comportamento de cristalização de lipídios estruturados obtidos a partir de gordura do leite e óleo de girassol

作　　者：Rodrigues-Ract, Juliana Neves ;Cotting, Lucia Nazareth ;Poltronieri, Tatyane Pereira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):258-267.doi:10.1590/S0101-20612010000100038

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581256

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	Gioielli, Luiz Antonio	4篇
	Cotting, Lucia Nazareth	2篇
	Poltronieri, Tatyane Pereira	2篇
	Anton, Carolina	1篇
	Balcão, Victor Manuel	1篇

	Chiu, Ming Chih	1篇
	Rodrigues, Juliana Neves	1篇
	Rodrigues-Ract, Juliana Neves	1篇
	Silva, Roberta Claro	1篇
	Silva, Roberta Claro da	1篇

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