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	有本地全文	2篇

出版年度

	2022	1篇
	2021	2篇
	2020	1篇

作者

	Anna Arnoldi	4篇
	Gilda Aiello	4篇
	Giovanna Boschin	4篇
	Yuchen Li	3篇
	Carmen Lammi	2篇

	Carlo F. Morelli	1篇
	Carlotta Bollati	1篇
	Daniela Ubiali	1篇
	Enrico Mario Alessandro Fassi	1篇
	Gabriella Roda	1篇
	Giovanna Speranza	1篇
	Giovanni Grazioso	1篇
	Grazina Juodeikiene	1篇
	Letizia Scarabattoli	1篇
	Marco Rabuffetti	1篇
	Marco Stanziale	1篇
	Martina Bartolomei	1篇
	Nikolina Vidović	1篇
	Patrizia Arcidiaco	1篇
	Ruoxian Xu	1篇
	Sara Sangiorgio	1篇
	Teresa Recca	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	营养学	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

瑞士

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Giovanna Boschin")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Analysis of Narrow-Leaf Lupin Proteins in Lupin-Enriched Pasta by Untargeted and Targeted Mass Spectrometry

作　　者：Gilda Aiello ;Yuchen Li ;Giovanna Boschin 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(8):1083-1095.doi:10.3390/foods9081083

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043888

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2.Investigation of Chlorella pyrenoidosa Protein as a Source of Novel Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) and Dipeptidyl Peptidase-IV (DPP-IV) Inhibitory Peptides

作　　者：Yuchen Li ;Gilda Aiello ;Enrico Mario Alessandro Fassi 等

出　　处：Nutrients. 2021 ;13(5):1624.doi:10.3390/nu13051624

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261904164

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3.Composition of the Protein Ingredients from Insoluble Oat Byproducts Treated with Food-Grade Enzymes, Such as Amylase, Cellulose/Xylanase, and Protease

作　　者：Gilda Aiello ;Yuchen Li ;Ruoxian Xu 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112695

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036376411

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4.Preparation, Characterization and In Vitro Stability of a Novel ACE-Inhibitory Peptide from Soybean Protein

作　　者：Sara Sangiorgio ;Nikolina Vidović ;Giovanna Boschin 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(17):1-14.doi:10.3390/foods11172667

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1039114653

文章详细

1

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