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出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2018	1篇
	2014	1篇

作者

	Giuseppe Meca	4篇
	Jordi Mañes	3篇
	Alberto Ritieni	2篇
	Carlos Luz	2篇
	Adrián Tornos	1篇

	Andrea Príncep	1篇
	Anna Gaspari	1篇
	Antonello Santini	1篇
	Assunta Raiola	1篇
	Francisco J. Barba	1篇
	Francisco J. Martí-Quijal	1篇
	Giulia Graziani	1篇
	Juan Manuel Quiles	1篇
	Luana Izzo	1篇
	Luigi Castaldo	1篇
	Mario Rubino	1篇
	María-José Ruiz	1篇
	Paola Tedeschi	1篇
	Raffaele Romano	1篇
	Raquel Torrijos	1篇
	Tiago de Melo Nazareth	1篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Journal of Food Research	2篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	加拿大	2篇
	瑞士	2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Giuseppe Meca")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Isolation, Identification and Investigation of Fermentative Bacteria from Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Evaluation of Antifungal Activity of Fermented Fish Meat and By-Products Broths

作　　者：Francisco J. Martí-Quijal ;Andrea Príncep ;Adrián Tornos 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5):576-590.doi:10.3390/foods9050576

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045251

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2.Study of the Chemical Components, Bioactivity and Antifungal Properties of the Coffee Husk

作　　者：Luigi Castaldo ;Giulia Graziani ;Anna Gaspari 等

出　　处：Journal of Food Research. 2018 ;7(4):43.doi:10.5539/jfr.v7n4p43

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：215708768

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3.Antioxidant Activity and Quality of Apple Juices and Puree After in vitro Digestion

作　　者：Antonello Santini ;Raffaele Romano ;Giuseppe Meca 等

出　　处：Journal of Food Research. 2014 ;3(4):41.doi:10.5539/jfr.v3n4p41

出版社：Canadian Center of Science and Education

文章 ID：222516325

文章详细
4.Application of White Mustard Bran and Flour on Bread as Natural Preservative Agents

作　　者：Raquel Torrijos ;Tiago de Melo Nazareth ;Juan Manuel Quiles 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(2):431.doi:10.3390/foods10020431

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：259208648

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