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3篇

出版年度

2020

3篇

作者

	Giuseppe Perretti	3篇
	Elisabetta Bravi	2篇
	Ombretta Marconi	2篇
	Arnaldo Dossena	1篇
	Dayana Ceccaroni	1篇

	Emmanuel Sanarica	1篇
	Federica Cappelletti	1篇
	Giovanni De Francesco	1篇
	Maria Fiorenza Caboni	1篇
	Sofie Buhler	1篇
	Stefano Sforza	1篇
	Tullia Tedeschi	1篇
	Valeria Sileoni	1篇
	Vincenzo Alfeo	1篇
	Ylenia Riciputi	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Baking Time and Temperature on Nutrients and Phenolic Compounds Content of Fresh Sprouts Breadlike Product

作　　者：Vincenzo Alfeo ;Elisabetta Bravi ;Dayana Ceccaroni 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1447-1458.doi:10.3390/foods9101447

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044202

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2.Effect of Addition of Different Phenolic-Rich Extracts on Beer Flavour Stability

作　　者：Giovanni De Francesco ;Elisabetta Bravi ;Emmanuel Sanarica 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1638-1651.doi:10.3390/foods9111638

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044367

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3.Characterization of Defatted Products Obtained from the Parmigiano–Reggiano Manufacturing Chain: Determination of Peptides and Amino Acids Content and Study of the Digestibility and Bioactive Properties

作　　者：Sofie Buhler ;Ylenia Riciputi ;Giuseppe Perretti 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(3):310-321.doi:10.3390/foods9030310

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045050

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