首页期刊浏览 2024年11月26日星期二

登录注册

全文

	有本地全文	6篇
	有全文链接	5篇

出版年度

	2022	3篇
	2021	2篇
	2020	5篇
	2009	1篇

作者

	Giuseppe Zeppa	11篇
	Letricia Barbosa-Pereira	6篇
	Marta Bertolino	6篇
	Olga Rojo-Poveda	4篇
	Daniela Ghirardello	3篇

	Carolina Cantele	2篇
	Caroline Stévigny	2篇
	Martina Tedesco	2篇
	Nabiha Bouzouita	2篇
	Simona Belviso	2篇
	Alfredo Gimelli	1篇
	Anna Gramza-Michalowska	1篇
	Antonio Cilla	1篇
	Antonio Piga	1篇
	Betül Çilek Tatar	1篇
	David Orden	1篇
	Davide Riccio	1篇
	Francesco Ammendola	1篇
	Francesco Caponio	1篇
	Francesco Tufano	1篇
	Giovanni Giardiello	1篇
	Hayet Ben Haj Kbaier	1篇
	Ilario Ferrocino	1篇
	Ismahen Essaidi	1篇
	Luisa Torri	1篇
	Maher Kahlaoui	1篇
	Manuela Giordano	1篇
	Marco Poiana	1篇
	Massimiliano Muccillo	1篇
	Mohamed Turki	1篇
	Negin Seif Zadeh	1篇
	Paola Dolci	1篇
	Vladimiro Cardenia	1篇
	Wojciech Kolanowski	1篇

文章类型

	Research Article	8篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	8篇
	Dairy Science & Technology	1篇
	E3S Web of Conferences	1篇
	Nutrients	1篇

学科主题

	食品工业	8篇
	环境科学基础理论	1篇
	营养学	1篇

语种

	英文	10篇
	法文	1篇

国别/地区

	瑞士	9篇
	法国	2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Giuseppe Zeppa")))) )) ) )"

共 11 条记录

排序：全选导出：

1.In vitro cholesterol-lowering activity of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus paracasei strains isolated from the Italian Castelmagno PDO cheese

作　　者：Simona Belviso ;Manuela Giordano ;Paola Dolci 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(2):169-176.doi:10.1051/dst/2009004

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808630

文章详细全文下载
2.Cocoa Bean Shell—A By-Product with Nutritional Properties and Biofunctional Potential

作　　者：Olga Rojo-Poveda ;Letricia Barbosa-Pereira ;Giuseppe Zeppa 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(4):1123-1151.doi:10.3390/nu12041123

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144807

文章详细全文下载
3.Physico-Chemical Characterization of Tunisian Canary Palm (Phoenix canariensis Hort. Ex Chabaud) Dates and Evaluation of Their Addition in Biscuits

作　　者：Mohamed Turki ;Letricia Barbosa-Pereira ;Marta Bertolino 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):695-708.doi:10.3390/foods9060695

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045365

文章详细全文下载
4.In Vitro Bioaccessibility and Functional Properties of Phenolic Compounds from Enriched Beverages Based on Cocoa Bean Shell

作　　者：Carolina Cantele ;Olga Rojo-Poveda ;Marta Bertolino 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):715-730.doi:10.3390/foods9060715

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045421

文章详细全文下载
5.Physical Properties and Consumer Evaluation of Cocoa Bean Shell-Functionalized Biscuits Adapted for Diabetic Consumers by the Replacement of Sucrose with Tagatose

作　　者：Olga Rojo-Poveda ;Letricia Barbosa-Pereira ;David Orden 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(6):814-829.doi:10.3390/foods9060814

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045501

文章详细全文下载
6.Early Stage Calibration of a Formula SAE Engine 1-D Fluid Dynamic Model with Limited Experimental Data

作　　者：Francesco Ammendola ;Giovanni Giardiello ;Alfredo Gimelli 等

出　　处：E3S Web of Conferences. 2020 ;197:6014-6024.doi:10.1051/e3sconf/202019706014

出版社：EDP Sciences

文章 ID：256304900

文章详细全文下载
7.Characterization and Classification of Cocoa Bean Shells from Different Regions of Venezuela Using HPLC-PDA-MS/MS and Spectrophotometric Techniques Coupled to Chemometric Analysis

作　　者：Letricia Barbosa-Pereira ;Simona Belviso ;Ilario Ferrocino 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081791

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035370775

文章详细
8.Grape Pomace as a New Coagulant for Tofu Production: Physicochemical and Sensory Effects

作　　者：Giuseppe Zeppa ;Martina Tedesco ;Marta Bertolino 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081857

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035371411

文章详细
9.Coffee Silverskin as a Functional Ingredient in Vegan Biscuits: Physicochemical and Sensory Properties and In Vitro Bioaccessibility of Bioactive Compounds

作　　者：Carolina Cantele ;Martina Tedesco ;Daniela Ghirardello 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(5).doi:10.3390/foods11050717

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036788683

文章详细
10.Almond Hull as a Functional Ingredient of Bread: Effects on Physico-Chemical, Nutritional, and Consumer Acceptability Properties

作　　者：Maher Kahlaoui ;Marta Bertolino ;Letricia Barbosa-Pereira 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(6).doi:10.3390/foods11060777

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036856813

文章详细

1 2 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有