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1篇

出版年度

2021

1篇

作者

	Goeran Walther	1篇
	Heike P. Karbstein	1篇
	M. Azad Emin	1篇
	Patrick Wittek	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Goeran Walther")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Comparison of the Rheological Properties of Plant Proteins from Various Sources for Extrusion Applications

作　　者：Patrick Wittek ;Goeran Walther ;Heike P. Karbstein 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081700

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035368699

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

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