作 者:Souza, Maria de Lourdes Mendes de ;Gonçalves, Elisabeth Borges ;Silva, Otniel Freitas 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:197-204.doi:10.1590/S0101-20612010000500030
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581209
作 者:Gonçalves, Elisabeth Borges ;Antoniassi, Rosemar
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):917-927.doi:10.1590/S0101-20612010000400013
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581353