首页期刊浏览 2024年11月26日星期二

登录注册

全文

	有全文链接	2篇
	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2008	1篇

作者

	Guillaume Brisson	3篇
	Alice Marciniak	2篇
	Alain Doyen	1篇
	Amélie Bérubé	1篇
	James D. House	1篇

	Jean Iung	1篇
	Louise Krebs	1篇
	Rafael Jiménez-Flores	1篇
	Romuald Gaillard	1篇
	Sylvie L. Turgeon	1篇
	Véronique Perreault	1篇
	Yves Pouliot	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

	Foods	2篇
	Dairy Science & Technology	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

	英文	2篇
	法文	1篇

国别/地区

	瑞士	2篇
	法国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Guillaume Brisson")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.The milk fat globule membrane as an ingredient: why, how, when?

作　　者：Rafael Jiménez-Flores ;Guillaume Brisson

出　　处：Dairy Science & Technology. 2008 ;88(1):5-18.doi:10.1051/dst:2007005

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808570

文章详细全文下载
2.Impact of Ultra-High-Pressure Homogenization of Buttermilk for the Production of Yogurt

作　　者：Louise Krebs ;Amélie Bérubé ;Jean Iung 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081757

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369764

文章详细
3.Impact of Ultra-High Pressure Homogenization on the Structural Properties of Egg Yolk Granule

作　　者：Romuald Gaillard ;Alice Marciniak ;Guillaume Brisson 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(4).doi:10.3390/foods11040512

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036800490

文章详细

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有