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出版年度

	2022	1篇
	2006	1篇

作者

	Gulum Sumnu	2篇
	Ali Esin	1篇
	Bao Zhang	1篇
	Fei Liu	1篇
	Long Chen	1篇

	Sema Zeren	1篇
	Serpil Sahin	1篇
	Suzan Tireki	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	American Journal of Food Technology	1篇
	Foods	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	美国	1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Gulum Sumnu")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Microwave, Infrared and Infrared-assisted Microwave Heating on the Drying Rate of Bread Dough

作　　者：Suzan Tireki ;Gulum Sumnu ;Ali Esin

出　　处：American Journal of Food Technology. 2006 ;1(2):82-93.doi:10.3923/ajft.2006.82.93

出版社：Academic Journals Inc., USA

文章 ID：27665433

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2.Encapsulation of Caffeic Acid in Carob Bean Flour and Whey Protein-Based Nanofibers via Electrospinning

作　　者：Sema Zeren ;Serpil Sahin ;Gulum Sumnu 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(13).doi:10.3390/foods11131860

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038593437

文章详细

1

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