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1篇

出版年度

2010

1篇

作者

	Gwénolé Gernigon	1篇
	Pierre Schuck	1篇
	Romain Jeantet	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

1篇

语种

法文

1篇

国别/地区

法国

1篇

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1.Processing of Mozzarella cheese wheys and stretchwaters: A preliminary review

作　　者：Gwénolé Gernigon ;Pierre Schuck ;Romain Jeantet

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(1):27-46.doi:10.1051/dst/2009045

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808674

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