1.Characterization of juice fermented with Lactobacillus plantarum EM and its cholesterol‐lowering effects on rats fed a high‐fat and high‐cholesterol diet

作　　者：Yu Bin Jeon ;Jae‐Joon Lee ;Hae Choon Chang

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(11):3622-3634.doi:10.1002/fsn3.1217

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：241293816

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2.Effects of Cabbage-Apple Juice Fermented by Lactobacillus plantarum EM on Lipid Profile Improvement and Obesity Amelioration in Rats

作　　者：Sihoon Park ;Hee-Kyoung Son ;Hae-Choon Chang 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(4):1135-1154.doi:10.3390/nu12041135

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257144819

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3.Rice Bran Fermentation Using Lactiplantibacillus plantarum EM as a Starter and the Potential of the Fermented Rice Bran as a Functional Food

作　　者：Song-Hee Moon ;Hae-Choon Chang

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):978.doi:10.3390/foods10050978

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261537184

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4.Rice Bran Fermented with Kimchi-Derived Lactic Acid Bacteria Prevents Metabolic Complications in Mice on a High-Fat and -Cholesterol Diet

作　　者：Sihoon Park ;Hae-Choon Chang ;Jae-Joon Lee

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1501.doi:10.3390/foods10071501

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：263520175

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5.Characterization of the Psychrotrophic Lactic Acid Bacterium Leuconostoc gelidum subsp. aenigmaticum LS4 Isolated from Kimchi Based on Comparative Analyses of Its Genomic and Phenotypic Properties

作　　者：So Yeong Mun ;Ye Jin Seo ;Hae Choon Chang 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081899

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035368775

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