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4篇

出版年度

	1989	2篇
	1988	1篇
	1986	1篇

作者

	Harwalkar, V. R.	4篇
	Kalab, Miloslav	4篇
	Allan-Wojtas, Paula	1篇
	Caric, Marijana	1篇
	Zaher, Mansour	1篇

来源期刊

Food Structure

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

英文

4篇

国别/地区

美国

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Heating to 200 C on Casein Micelles in Milk: A Metal Shadowing and Negative Staining Electron Microscope Study

作　　者：Harwalkar, V. R. ;Allan-Wojtas, Paula ;Kalab, Miloslav

出　　处：Food Structure. 1989 ;8(2):7.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380735

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2.Composition and Some Properties of Spray-Dried Retentates Obtained by the Ultrafiltration of Milk

作　　者：Kalab, Miloslav ;Caric, Marijana ;Zaher, Mansour 等

出　　处：Food Structure. 1989 ;8(2):8.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380736

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3.Relationship Between Microstructure and Susceptibility to Syneresis in Yoghurt Made from Reconstituted Nonfat Dry Milk

作　　者：Harwalkar, V. R. ;Kalab, Miloslav

出　　处：Food Structure. 1986 ;5(2):13.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380753

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4.The Role of B-Lactoglobulin in the Development of the Core-and-Lining Structure of Casein Particles in Acid-Heat-Induced Milk Gels

作　　者：Harwalkar, V. R. ;Kalab, Miloslav

出　　处：Food Structure. 1988 ;7(2):7.

出版社：Utah State University

文章 ID：198381362

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