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作 者：Campos, Jacinta Tavares de ;Hasegawa, Patrícia Nagai ;Purgatto, Eduardo 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):401-407.doi:10.1590/S0101-20612007000200033
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98580780
作 者：Hasegawa, Patrícia Nagai ;Faria, Adelia Ferreira de ;Mercadante, Adriana Zerlotti 等
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):552-559.doi:10.1590/S0101-20612010000200040
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581300