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	有本地全文	1篇

出版年度

	2022	2篇
	2021	1篇

作者

	Helga Medić	3篇
	Nives Marušić Radovčić	3篇
	Leticia Mora	2篇
	Hubert Potočnik	1篇
	Ivna Poljanec	1篇

	Joanna Żochowska-Kujawska	1篇
	Kristijan Tomljanović	1篇
	Marek Kotowicz	1篇
	Marijan Grubešić	1篇
	Małgorzata Sobczak	1篇
	Nikolina Kelava Ugarković	1篇
	Sandra Petričević	1篇
	Sławomir Lisiecki	1篇
	Tomislav Topolovčan	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Helga Medić")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of Muscle Type on Physicochemical Parameters, Lipolysis, Proteolysis, and Volatile Compounds throughout the Processing of Smoked Dry-Cured Ham

作　　者：Nives Marušić Radovčić ;Ivna Poljanec ;Sandra Petričević 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1228.doi:10.3390/foods10061228

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262432495

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2.Effect of Muscle Fibre Type on the Fatty Acids Profile and Lipid Oxidation of Dry-Cured Venison SM ( semimembranosus) Muscle

作　　者：Joanna Żochowska-Kujawska ;Marek Kotowicz ;Małgorzata Sobczak 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(14).doi:10.3390/foods11142052

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1038854326

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3.The Impact of Premortality Stress on Some Quality Parameters of Roe Deer, Wild Boar, and Red Deer Meat

作　　者：Kristijan Tomljanović ;Marijan Grubešić ;Helga Medić 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(9).doi:10.3390/foods11091275

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1037516970

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