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5篇

出版年度

	2015	3篇
	1989	1篇
	1986	1篇

作者

	Hermansson, A. M.	3篇
	Hermansson, A.-M.	2篇
	Svegmark, K.	2篇
	Egelansdal, B.	1篇
	Kidman, S.	1篇

	Langton, M.	1篇
	Larsson, K.	1篇

来源期刊

Food Structure

5篇

学科主题

食品工业

5篇

语种

英文

5篇

国别/地区

美国

5篇

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共 5 条记录

排序：全选导出：

1.Immunohistochemical Techniques Applied to Raw and Mildly Heat Treated Meat Systems

作　　者：Egelansdal, B. ;Kidman, S. ;Hermansson, A.-M.

出　　处：Food Structure. 2015 ;10(4):4.

出版社：Utah State University

文章 ID：108393686

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2.Microstructure and Rheological Properties of Composites of Potato Starch Granules and Amylose: A Comparison of Observed and Predicted Structures

作　　者：Svegmark, K. ;Hermansson, A.-M.

出　　处：Food Structure. 2015 ;12(2):6.

出版社：Utah State University

文章 ID：108393716

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3.Distribution of Amylose and Amylopectin in Potato Starch Pastes: Effects of Heating and Shearing

作　　者：Svegmark, K. ;Hermansson, A. M.

出　　处：Food Structure. 2015 ;10(2):2.

出版社：Utah State University

文章 ID：108405736

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4.Microstructural Changes in Wheat Starch Dispersions During Heating and Cooling

作　　者：Langton, M. ;Hermansson, A. M.

出　　处：Food Structure. 1989 ;8(1):6.

出版社：Utah State University

文章 ID：198380747

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5.The Structure of Gluten Gels

作　　者：Hermansson, A. M. ;Larsson, K.

出　　处：Food Structure. 1986 ;5(2):7.

出版社：Utah State University

文章 ID：198381409

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