作　　者：TAVARES, Bruna Oliveira ;SILVA, Edson Pablo da ;SILVA, Vera Sônia Nunes da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(2):296-303.doi:10.1590/1678-457X.0083

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494921

作　　者：CALDEIRÃO, Lucas ;TANAKA, Cyntia ;IDA, Elza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(2):369-374.doi:10.1590/1678-457X.0021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494931

作　　者：Freitas, Renato João Sossela de ;Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da ;Stertz, Sônia Cachoeira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:7-13.doi:10.1590/S0101-20612007000500001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580695

作　　者：Maganhini, Magali Bernardes ;Mariano, Bruno ;Soares, Adriana Lourenço 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27:69-72.doi:10.1590/S0101-20612007000500012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580706

作　　者：Santana, Andréia Cristina ;Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia ;Mandarino, José Marcos Gontijo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):351-356.doi:10.1590/S0101-20612012005000044

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581584

作　　者：Bigetti Guergoletto, Karla ;Landucci Bonifácio, Kamila ;Sabbatini Barbosa, Décio 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2020 ;58(1):29-37.doi:10.17113/ftb.58.01.20.6335

出 版 社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文 章 ID：249046487

作　　者：Caldeirão Rodrigues Miranda, Lucas ;Gomes, Rodrigo José ;Gontijo Mandarino, José Marcos 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2020 ;58(1):84-90.doi:10.17113/ftb.58.01.20.6292

出 版 社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文 章 ID：249046494

作　　者：Justus, Ariana ;Benassi, Marta de Toledo ;Ida, Elza Iouko 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2020 ;23:1-14.doi:10.1590/1981-6723.13519

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：243661505

作　　者：CARVALHO, Leila Moreira de ;OLIVEIRA, Maria Érica da Silva ;FREITAS, Arlan Silva 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(4):704-710.doi:10.1590/fst.15617

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：222241459