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	有本地全文	15篇
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出版年度

	2022	2篇
	2021	9篇
	2020	6篇
	2019	3篇
	2018	2篇

2016

1篇

作者

	Indrawati Oey	23篇
	Sze Ying Leong	14篇
	Biniam Kebede	6篇
	David J. Burritt	3篇
	Graham T. Eyres	3篇

	Nazimah Hamid	3篇
	Patrick Silcock	3篇
	Qianli Ma	3篇
	Diksha Chadha	2篇
	Dominic Agyei	2篇
	Hayato Maeda	2篇
	Kayo Horie	2篇
	Kevin Kantono	2篇
	Marbie Alpos	2篇
	Mei Peng	2篇
	Mohammed Farid	2篇
	Naoki Nanashima	2篇
	Phil Bremer	2篇
	Prit Khrisanapant	2篇
	Toshiko Tomisawa	2篇
	Candace E. Martin	1篇
	Chun Zhao	1篇
	David John Burritt	1篇
	Evelyn Mete	1篇
	Feng Ming Chian	1篇
	Georg Mueller	1篇
	Gohar Gholamibozanjani	1篇
	Graham Eyres	1篇
	Jillian Haszard	1篇
	Jim Mann	1篇
	Jimmy Cahayadi	1篇
	Juergen Sigler	1篇
	Kanako Yamanouchi	1篇
	Kemal Aganovic	1篇
	Lisa Te Morenga	1篇
	Lovedeep Kaur	1篇
	Maiko Kitajima	1篇
	Martin Hochberg	1篇
	Martin Sack	1篇
	Michelle J. Leus	1篇

文章类型

	Research Article	20篇
	Reviews	1篇

来源期刊

	Foods	19篇
	Nutrients	3篇
	Scientific Reports	1篇

学科主题

	食品工业	19篇
	营养学	3篇
	自然科学总论	1篇

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英文

23篇

国别/地区

	瑞士	22篇
	英国	1篇

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共 23 条记录

排序：全选导出：

1.Blackcurrant (Ribes nigrum) Extract Prevents Dyslipidemia and Hepatic Steatosis in Ovariectomized Rats

作　　者：Naoki Nanashima ;Kayo Horie ;Kanako Yamanouchi 等

出　　处：Nutrients. 2020 ;12(5):1541-1550.doi:10.3390/nu12051541

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257145126

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2.Understanding the Frying Process of Plant-Based Foods Pretreated with Pulsed Electric Fields Using Frying Models

作　　者：Zihan Xu ;Sze Ying Leong ;Mohammed Farid 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(7):949-971.doi:10.3390/foods9070949

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257043781

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3.Effect of High Hydrostatic Pressure Processing on the Chemical Characteristics of Different Lamb Cuts

作　　者：Kevin Kantono ;Nazimah Hamid ;Indrawati Oey 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1444-1461.doi:10.3390/foods9101444

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044212

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4.Understanding the Properties of Starch in Potatoes (Solanum tuberosum var. Agria) after Being Treated with Pulsed Electric Field Processing

作　　者：Setya B.M. Abduh ;Sze Ying Leong ;Dominic Agyei 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(5):159-179.doi:10.3390/foods8050159

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044440

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5.Structural Changes Induced by Pulsed Electric Fields Increase the Concentration of Volatiles Released in Red Onion (Allium cepa L. var. Red Pearl) Bulbs

作　　者：Thirawat Tantamacharik ;Sze Ying Leong ;Michelle J. Leus 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(9):368-383.doi:10.3390/foods8090368

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044587

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6.A Comprehensive Characterisation of Volatile and Fatty Acid Profiles of Legume Seeds

作　　者：Prit Khrisanapant ;Biniam Kebede ;Sze Ying Leong 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(12):651-669.doi:10.3390/foods8120651

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044816

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7.Textural Effects on Perceived Satiation and Ad Libitum Intake of Potato Chips in Males and Females

作　　者：Jimmy Cahayadi ;Sze Ying Leong ;Indrawati Oey 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(1):85-93.doi:10.3390/foods9010085

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044876

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8.Volatile Changes during Storage of Shelf Stable Apple Juice: Integrating GC-MS Fingerprinting and Chemometrics

作　　者：Biniam Kebede ;Vivien Ting ;Graham Eyres 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(2):165-177.doi:10.3390/foods9020165

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044973

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9.Evolution of Volatile and Phenolic Compounds during Bottle Storage of Merlot Wines Vinified Using Pulsed Electric Fields-Treated Grapes

作　　者：Mylene Ross Arcena ;Sze Ying Leong ;Martin Hochberg 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):443-463.doi:10.3390/foods9040443

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045133

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10.A Chemometrics Approach Comparing Volatile Changes during the Shelf Life of Apple Juice Processed by Pulsed Electric Fields, High Pressure and Thermal Pasteurization

作　　者：Biniam Kebede ;Pui Yee Lee ;Sze Ying Leong 等

出　　处：Foods. 2018 ;7(10):169.doi:10.3390/foods7100169

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：218662374

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