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1篇

出版年度

2014

1篇

作者

	Agnieszka Golon	1篇
	Christian Kropf	1篇
	Inga Vockenroth	1篇
	Nikolai Kuhnert	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

Foods

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

瑞士

1篇

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共 1 条记录

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1.An Investigation of the Complexity of Maillard Reaction Product Profiles from the Thermal Reaction of Amino Acids with Sucrose Using High Resolution Mass Spectrometry

作　　者：Agnieszka Golon ;Christian Kropf ;Inga Vockenroth 等

出　　处：Foods. 2014 ;3(3):461-475.doi:10.3390/foods3030461

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：93436266

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